Для мульчирование почвы и добавление в биогумус, а так же как комбикорм.
Шелуха какао-бобов (какао-велла) до недавнего времени считалась отходом, так как не существовало оборудования для ее тонкого помола. При грубом же помоле её пищевая ценность и органолептические свойства оказывались неудовлетворительными.Состав шелухи какао-бобов позволяет рассматривать её как ценный самостоятельный продукт, но только после тщательного измельчения. Дело в том, что в шелухе какао-бобов существенно выше, чем в центральной части боба, содержание органических кислот (в частности, флавоноидов), а также полезных для человека минеральных веществ, витаминов, клетчатки и пентозанов (примерно вдвое). Содержание белков в ней не ниже, чем в центральной части боба. И только по жирам шелуха уступает бобу. Есть данные о том, что шелуха является природным гепатопротектором, и даже выпускается такой препарат, как молотая шелуха какао-бобов для лечения заболеваний печени. Содержание в шелухе и центральной части какао-бобов теобромина, которым обусловлено тонизирующее действие какао-продуктов, почти одинаково. То же можно сказать и о кофеине. В то же время сравнительно низкая цена шелухиоправдывает затраты на её тщательное измельчение. Естественное содержание в шелухе какао-масла после обжаки какао-боба и отделения от него какао-веллы обычно составляет 2-4%. И даже при сбоях в технологических режимах обжарки бобов содержание в какао-велле какао-масла редко превышает 5-7%. Именно низкая жирность шелухи снижает пищевые и потребительские свойства получаемого из нее какао-порошка.
